요리 (9) 썸네일형 리스트형 오이 무침 국내산 백오이 2개, 1,880원.소금 넣고 30분 동안 절여준다. 절인 오이의 물기를 짜주고 담은 다음에 양념 시작.냉동 다진 마늘 반칸, 고춧가루 2스푼, 매실액 1스푼참기름 적당히 두른다.냉동 대파 넣고 버무려 주면 끝.뭐 먹을 만은 한테, 내가 원하던 맛은 아닌 듯.다음 번에는 다른 오이무침 레시피를 찾아봐야겠다.레시피는 다음을 참조했다.https://www.youtube.com/shorts/gSbQ3bGxz0A 콩나물 무침 밑반찬 해먹다 보니, 가장 맛있는 밑반찬이라 하면 나물 무침이더라.나물 무침은 실패가 없고 나물 무침하는 날에는 맛있게 먹었던 듯.그 첫 시작은 콩나물 무침이었다.근데 엄밀하게 얘기하면 콩나물 볶음이라고 해야할 듯.곰곰 GAP 콩나물 300g. 910원. 싸다.근데 이렇게 맛있는 한끼를 먹을 수 있다니.흐르는 물에 씻어서 담고부추 4cm 간격으로 조금 썰어준다.국내산 부추 150g, 980원.씨뺀 홍고추도 썰어주고.이거 굳이 넣어야 되나 싶은데, 넣는 게 나은 듯.쎈 불에 프라이팬 올리고 식용유 둘러콩나물을 이리 저리 뒤섞어준다.소금 한 스푼 넣고 볶는다.숨이 적당히 죽으면 냉동 마늘 한 칸, 고춧가루 2스푼 넣고 골고루 볶는다.어느 정도 잘 볶아졌다 하면 불 끄고참기름 두르고, 부추랑 홍고추 썰어둔 거.. 두부조림 II 두부조림도 레시피를 바꿨다.들기름을 사요하는 두부조림은 나랑 영 안 맞더라고.두부는 풀무원 소가 부침두부. 290g에 1,280원.이번엔 깍둑썰기를 했다.냉동 다진마늘 반칸, 진간장 4스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼.올리고당은 오뚜기 제품으로 700g에 3,480원.물은 1/3 컵 정도 넣고 고춧가루 2스푼.냉동 대파랑 홍고추 썰어준다.양파는 이 날 마침 없더라. 그래서 패스.대파와 홍고추 넣어서 양념장 만든다.기름 두른 프라이팬에다가 두부를 굽는다.골고루 구운 다음에 양념장 넣고 볶아 준다.완성. 한 끼 먹기엔 좋고, 두 끼 먹기엔 부족하고.겉바속촉 두부조림이다.앞으로 두부조림은 이렇게 해먹을 생각.레시피는 다음을 참조했다.https://www.youtube.com/shorts/dH0_YiQDdBA 어묵볶음 II 지난 번 어묵볶음 나쁘진 않았지만내가 양념을 너무 아꼈다는 생각.그러니까 레시피대로만 하려고 하다 보니내 취향에 맞는 양념이 안 되더란 얘기.그래서 양념은 아끼지 말자고 생각했고,그리고 그 어묵볶음 레시피썩 내 취향은 아닌 듯 싶었다.이런 경우엔 다른 레시피를 찾아본다.내 입맛에도 잘 맞는 레시피로.그래서 이번엔 다른 레시피로 어묵볶음을 했고이제 어묵볶음은 이 레시피로 할 생각이다.맛있네.삼호 부산어묵 240g. 1,180원.이번엔 하나만 샀다. 지난 번엔 두 개 사서 하니많아서 하나만 산 거다.일단 이런 식으로 오뎅 잘라줬다.당근도 좀 준비했는데, 작은 당근 반개 정도 사용했다.이번에 해보면서 느낀 거지만담에는 당근을 좀 많이 썰어둬야겠다.오뎅과 당근을 함께 먹는 게 더 맛있어서.나머지는 다 냉동된 채.. 어묵볶음 밑반찬으로 뭘 해둘까 해서 주말에 정리해서 주문해둔 것들이 있다. 그 중에 하나가 어묵. 어묵볶음해두려고.어묵은 부산 삼호어묵으로 240g짜리 두 개 쿠팡에서 샀다. 하나당 1,180원. 이번에 어묵볶음할 때 두 개 다 했는데, 양이 좀 많은 듯. 담에는 하나만 사서 해먹는 게 나을 듯 싶더라. 4월 24일까지 유통기한인데, 난 사고 나서 이틀 있다가 사용했거든? 단지 포스팅이 늦었을 뿐이지. 사고 나서 일주일 정도 유통기한 남았던 걸로 기억한다.일단 어묵 먹기 좋게 잘라둔다. 양파도 썰어두고, 홍고추도 썰어둔다.냉동 청양고추는 있어도 홍고추가 없길래 어묵 시킬 때, 홍고추도 샀다. 국내산 청양 홍고추 100g을 쿠팡에서 2,980원에. 프라이팬에 자른 어묵들 올려주고 맛술 6스푼 넣고 볶아준다.(어묵 .. 참치김치찌개 항상 밑반찬만 하다가, 국 종류도 해봐야지 했는데, 집에 있는 걸로 간단하게 할 수 있는 게 참치김치찌개였다. 아쉽게도 두부는 없어서 넣질 못했다.우선 식용유 좀 붓고 여기에 참치캔에 있는 기름 넣었다. 거기에다가 양파 썰어서 볶아줬고.여기에 설탕 좀 넣어주고 냉동 대파 넣어서 볶았다. 냉동 대파 참 편해.김치는 남은 비비고 김치 죄다 썰어서 넣었다. 사실 비비고 김치가 신 김치가 아니라서 좀 그렇긴 하지만, 비비고 김치는 내 입맛에 별로라 이렇게라도 해서 다 소진시키려는 마음이 컸다. 그리고 고춧가루 4스푼 정도 넣고.물 부어준 다음에 간장 적당히 넣고.고추장 적당히 넣고, 액젓 한 스푼 넣었다. 양념은 하다가 중간 중간 국물 맛보면서 싱겁다 싶으면 더 넣으면 됨. 마지막으로 냉동 다진마을 넣고 끓여주.. 김치볶음밥 평일에는 뭘 잘 해먹지 못한다. 피곤하니까. 요즈음에는 클라이밍까지 하고 오니까 배고파서 빨리 밥 먹고 싶고. 그래서 주말에 뭘 해먹을까 하다가 김치가 많아서 김치볶음밥을 해먹었다. 레시피? 김치볶음밥에 레시피가 어딨노. 김치에 밥이면 그만이지. 김치볶음밥이 맛있으려면 김치가 맛있으면 됨. 신 김치.어머니께서 주신 김치인데 동생한테 준 건 익었고, 내 껀 안 익어서 동생꺼랑 내꺼랑 바꿨다. 적당히 익어서 맛있는데, 좀 더 지나면 실 거 같아서 이 때 김치볶음밥 해먹으면 좋겠다는 생각이 들었지. 일단 김치 먹기 좋게 잘라서 용기에 담아두고 김치볶음밥 할 나머지는 잘게 썰어뒀다.일단 냉동 대파 한 웅큼 집어서 팬에 올려주고 볶았다. 내 음식해본 지 얼마 안 되지만, 양념 만드는 거는 아낄 필요가 없다는 생각.. 두부 계란 조림 이번엔 바로 해먹는 반찬으로 두부 계란 조림을 해봤다. 레시피는 이 남자의 쿡이란 유투브 채널의 레시피로. 맛있어 보이길래 따라하기만 하면 만들 수 있는 거라 따라했지.이 채널에도 볼 만한 레시피 많이 있더라. 말하는 게 좀 뭐랄까 허무 개그형인데, 또 듣다 보면 그게 매력이라고 생각할 수도 있을 지도 모르겠더라. 콘셉트인 듯.이번엔 찌개두부로 290g 짜리 샀다. 사실 아직까지 두부 구분 못한다. 순두부와 일반 두부로만 구분해서. 먹고 맛있으면 끝이라는 생각에 별로 관심도 없다. 사진에 유통 기한은 한참 전인데, 유통 기한 전에 만든 거다. 포스팅만 늦게 올리는 것일 뿐. 두부를 여러 조각으로 잘라두고.최근에 산 계량컵에 계란 네 개 풀어주고양조간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼 넣는다. 이거 .. 이전 1 2 다음
